Гранатник

Гранатник (гранатовое дерево)-Punica granatum L. Сем. Гранатовые) одно из старейших культурных растений. Его выращивали ещё 5000 лет назад в Вавилоне. 

Происхождение гранатника связано с Индией, Ираном и Закавказьем. Но он распространён и в других регионах мира, может произрастать в следующих климатических зонах:

1. В субтропических и тропических условиях они выращиваются в Индии, Иране, Турции, средиземноморских странах, Африке, Латинской Америке, США, в субтропической зоне России.
2. В пустынях и полупустынях, где они могут выдерживать высокие температуры и недостаток влаги. Некоторые из таких районов включают Северную Африку, Сахару, Аравийскую пустыню.

В России гранатники выращивают на территории Кавказского региона, включая республики Дагестан и Адыгея, в Краснодарском крае. Эти регионы имеют тёплый климат, который способствует успешному культивированию гранатников. В последние годы появились морозоустойчивые сорта, пригодные для выращивания в более северных областях

Историческое и культурное значение Гранатника

Гранатник имеет давнюю историю культивации и использования в различных культурах. Во многих странах, таких как Иран, Индия, Турция, Афганистан, гранат считается символом богатства, плодородия и красоты. Он стал частью культурных традиций, обрядов и праздников в этих регионах.

Гранатник был широко использован в традиционной медицине различных культур. Его плоды, сок и кора содержат множество биологически активных веществ, таких как антиоксиданты, полифенолы и витамины. Гранатник традиционно использовался для лечения проблем сердца, пищеварения и иммунной системы.

У Гранатника красивые, яркими цветки и уникальной структура плода. Изображения гранатника часто используются в декоративном искусстве, включая роспись по фарфору, вышивку, украшение текстиля и создание украшений. Он символизирует красоту, изобилие и эстетическое восхищение.

В целом, гранатник имеет большое историческое значение как символ религии, культуры, медицины и декоративного искусства. Его присутствие на протяжении многих столетий было важным элементом в различных аспектах человеческой жизни.

Мифология и символика Гранатника

Гранатник имеет богатую мифологическую и символическую историю. Вот несколько интересных фактов о мифологии гранатника:

Греческая мифология

В древнегреческой мифологии гранатник был связан с богиней Персефоной, дочерью Зевса и Деметры. По легенде, Персефона была похищена богом подземного мира Аидом и приведена в царство мёртвых.

Во время своего пребывания там она съела несколько зёрен граната. Это привело к тому, что ей приходилось проводить часть каждого года в подземном мире. Этот миф объяснял смену времён года и связывал гранатник с жизнью, смертью и возрождением.

Согласно другой версии мифа, сам Зевс подарил Персефоне гранат, чтобы утешить её после похищения. В этой версии гранатник символизирует надежду и обещание возвращения.

В одном из мифов герой Гераклес отправляется на задание по поиску золотых яблок, которые находятся в саду Гесперид. Сад был охраняем драконом Ладоном, который охранял не только золотые яблоки, но и гранаты. В этом мифе гранатник символизирует опасность и сложность задания.

В целом, гранатник был важным символом в древнегреческой мифологии. Он имел различные значения в зависимости от конкретного мифа или легенды.

В древней Греции гранатник был широко известен и ценился за свои плоды. Гранаты использовались в различных ритуалах, обрядах и праздниках. Они также были часто изображены на древнегреческой керамике и скульптурах.

Еврейская традиция

В еврейской традиции гранатник символизирует плодородие и изобилие. В Библии гранат упоминается как одно из семи плодов, которыми была обильна Земля Обетованная.

В Книге Исхода (28: 33-34) говорится о том, как должен выглядеть одежды священника: «И на подоле его должны быть гранаты из голубой, и из пурпурной, и из червлёной пряжи, между ними золотые звонки».

О гранате упоминается и В Книге Числа (13: 23), когда израильские разведчики возвращаются из земли Ханаанской и описывают её: «И пришли они к долине Есхол, и там срезали виноградную кисть с одним гранатом, и несут её два человека на руке своей, и гранаты, и смоквы».

В Книге Песни Песней (4: 3) говорится: «Уста твои, как гранатовое яблоко за лицом твоим».

В целом, гранат в Библии ассоциируется с изобилием и плодородием, и упоминается как один из символов благословения.

Ислам

Гранатник имеет особое значение в исламской культуре. В Коране гранат упоминается как один из плодов, которыми благословляет Аллах землю. В исламском искусстве гранаты часто изображаются на архитектурных элементах, коврах и предметах декора, символизируя красоту, изобилие и благословение.

В Коране гранатник упоминается в нескольких местах. Вот одно из них: «Он [Аллах] выращивает сады, как лозы, и выращивает в них гранаты, и семена, и оливы, и даты, и другие плоды. Смотри, как Он воссоздаёт фазы роста плодов! Воистину, в этом есть знаки для народа, который размышляет.» (Коран, Сура Ан-Намль, 27: 60)

Этот стих говорит о том, как Аллах создаёт разнообразие плодов в садах, включая гранаты. Он призывает людей обратить внимание на процесс роста и развития плодов и видеть в этом знаки и доказательства мудрости и могущества Аллаха.

Упоминание гранатника в Коране символизирует благословение и плодородие, а также служит напоминанием о великом творении Аллаха.

Другие культуры

Гранатник также имеет символическое значение в других культурах, таких как египетская, персидская, индийская и китайская. Он связывается с жизненной силой, плодородием, богатством и долголетием.

В Индии гранатник известен как «анар» и имеет особое значение в культуре и традициях страны. Гранаты широко используются в кулинарии, а также в медицине по аюрведическим принципам. В индийской мифологии гранат считается символом процветания и долголетия.

Гранатник является одним из символов турецкой культуры и национальной кухни. Гранаты используются в традиционной медицине, в различных блюдах, соки из них популярны. Изображение гранатника присутствует в национальной символике и украшениях.

В каждой из этих культур гранатник имеет своё особое значение и играет важную роль в традициях, обрядах, искусстве и кулинарии.

В целом, гранатник является символом жизни, плодородия, изобилия и долголетия в различных культурах и мифологиях. Его красивые и сочные плоды, а также его легендарная история делают его одним из наиболее узнаваемых и значимых растений в мире.

Ботанические особенности гранатника

Внешнее строение

Гранатник — это кустарник или дерево высотой от 2 до 5 метров.

Листья гранатника обычно узкие и длинные, они расположены на ветвях парами или отдельно. Цвет листьев может варьироваться от зелёного до серо-зеленого, а некоторые сорта имеют листву с фиолетовым оттенком.

Цветки. Гранатник цветёт в зависимости от сорта и условий выращивания, но обычно цветение происходит весной или летом. Цветы граната крупные и яркие, часто оранжевого, красного или розового цвета. Цветки бывают одиночными или собранными в соцветия.

Плоды — гранаты — это главная особенность гранатника.. Они округлые, диаметром 5 — 12 см, покрыты твёрдой кожицей, которая может быть различных оттенков красного или жёлтого цвета. Внутри плода много твёрдых семян (атиллов), окружённых сочной кисловато-сладкой мякотью.

Кора гранатника тёмно-коричневого цвета, гладкая или с трещинами. Веточки гибкие и прочные, они часто имеют колючки.

Семена граната небольшие и жёсткие, кремового или белого цвета.

Жизненная форма

Гранатник может расти в двух формах — кустарниковой и древовидной.

Кустарниковый гранатник имеет много ветвей, которые растут из основания куста. Он обычно имеет округлую или шарообразную форму и высоту от 2 до 5 метров.

Кустарниковая форма выращивается для получения большего количества плодов, так как она имеет больше ветвей и, следовательно, больше места для плодоношения. Эта форма также обеспечивает более простой доступ к плодам и облегчает уборку урожая.

Древовидный гранатник имеет несколько основных ветвей, которые растут от ствола и создают форму дерева. Он достигает высоты 6 метров.

Древовидная форма граната обычно выращивается для украшения садов и ландшафтов, так как она имеет более элегантный и декоративный вид, чем кустарниковая форма. Древовидный гранатник может давать меньше плодов, чем кустарниковый.

Польза и вред плодов гранатника

Гранатовый сад на своем участке

Есть утверждение, что вырастить на своём участке гранатник проще простого.

При посеве и посадке надо учитывать, что гранат — это листопадное дерево. Сеять или сажать надо в конце зимы — начале весны, чтобы гранат мог вырасти как можно больше до осени, когда он потеряет листья. Дерево, выращенное из косточки, вступает в плодоношение на 7-й год жизни, а в полное — на 10-й год.

Лучше размножать гранатник черенкованием, или купить готовый саженец. Тогда плоды могут появиться на 3-5-й год, а полное плодоношение — на 5-6 год.

Выращивание саженца гранатника из семян

Чтобы вырастить саженцы гранатника, сначала надо получить семена из плода. Плод разрезать, извлечь зёрна, очистить их от мякоти.

Полученные семена подсушить на солнце 4 дня.

Если семена очищать с помощью блендера и последующего промывания в воде, то семена надо тоже обсушить.

Чтобы произвести посев, надо просто рассыпать семена по поверхности почвы. Присыпать землёй поверх семян надо всего на несколько миллиметров.

Дальше надо сделать первый полив посева.  Сверху поливать нельзя, так как размоется верхний тонкий слой почвы над семенами. Для полива наливаем в ёмкость тёплую воду и опускаем туда горшок с посевом. Вода по капиллярам почвы поднимается до поверхности, и почва постепенно напитывается водой.

Когда увидим, что земля влажная, горшок с посевом достаём из воды и устанавливаем в тёплое место, где температура не опустится ниже + 15 градусов. Оставим там до прорастания семян.

Через 15 дней некоторые семена начнут прорастать. Их ещё мало, но теперь надо перенести горшок на солнечный свет.

Каждый день наблюдаем, как прорастают семена, растут и становятся зелёными. На этом этапе, когда появляются 2 семядольных листочка, важно, чтобы земля была всегда влажной.

Следите, если верхушка листа начинает подсыхать, надо повторно полить (погружением в ёмкость с водой, как и в первый раз).

Пройдёт ещё 15 дней, или 30 дней с момента посева семян, и у проростков уже появятся настоящие листья.

В этот момент можно пересадить сеянцы в отдельные ёмкости. Для этого снова помещаем горшок в ёмкость с водой и даём время воде полностью пропитать почву. Когда это произойдёт, можно осторожно извлечь из земли сеянец с листьями и пересадить в другой горшок с такой же почвой, в которой сеянец рос до пересадки. Почву в этом новом горшке также надо намочить погружением в ёмкость с водой.

После пересадки сеянца снова опускаем горшок в воду до полного промачивания грунта. Так почва хорошо уплотнится и обожмёт корни пересаженного сеянца.

Когда увидим, что почва сырая, достаём горшок и ставим его в тень на 2 дня,чтобы растение укрепилось после пересадки. После двух дней снова ставим растение на солнце и будем наблюдать, как оно развивается и растёт.

Теперь, когда саженец вырос, его можно высадить в большую ёмкость или в грунт. Лучше, если в первый год саженец перезимует в помещении, чтобы не подвергаться вымерзанию. После посадки в грунт 2-х летнего саженца его плодоношение начинается на 3-й год. В возрасте 4-5 лет дерево может вырасти до 2,5 метров в высоту и обильно плодоносить. Однако, не у всех получается вырастить такие деревья.

Цветёт гранатник волнами с мая по август. Завязи 1-2-й волны можно оставить, а 3-й волны лучше удалить, так как они не успеют вырасти большими и не вызреют. Не надо поливать гранатник во время цветения, так как он сбросит завязи от этого. После цветения можно поливать 1 раз в неделю до сентября.

Когда начинают созревать плоды, в сентябре, тоже надо быть осторожными с поливом, плоды могут растрескаться. Собирать их надо раньше, чем они полностью созреют и тоже растрескаются.

Когда появляются небольшие трещинки — это сигнал, что надо собирать плоды, иначе они потеряют товарный вид. снимать плоды лучше с помощью секатора, они крупные и могут достигать 500 — 800 г веса.

Формирование гранатника

Формируют гранатник в зависимости от сорта. Например:

Гранатник сорта Ак-Дона лучше формировать в виде вилки. Обрезка обязательна, она увеличивает количество плодов. Не надо давать кусту расти вверх. Снижение кроны до 2.2-2.3 м способствует формированию крупных плодов. Активный рост побегов бывает в июне-июле. Осенью прирост надо удалить.

Сорт Гюлоша — тоже не надо давать рост вверх. Обрезать осенью или весной, до дождей. Оставлять 3-5 стволов. Сорт отличается бордовым цветом плодов.

Крымский полосатый в отличие от Гюлоши  имеет плоды бледного цвета, его особенность в длительном хранении, уборка в средине ноября. Формируется тоже в виде вилки. При такой формировке легко укрывать молодые растения на зиму. При обрезке оставляем 2 ствола, направленные в разные стороны, в виде вилки.

У любого сорта обязательно надо удалять корневую поросль всё лето. Величина плодов зависит не от подкормок дерева, а от формировки и удаления лишних побегов, нормирования урожая.

Уход за плодоносящим гранатником

Гранат не такая капризная культура, как хурма. Для профилактики заболеваний осенью можно опрыскать бордосской смесью и 1 раз за сезон препаратом Актеллик по листу.

Про полив сказано выше. Гранатник практически не болеет и не поражается вредителями. На зиму требует укрытия. Если не вымерзнет древесина, то могут вымерзнуть почки.

Для подкормки можно внести 1 ведро навоза поверх приствольного круга. Мульчирование сохраняет влагу.